Barman / Barmaid
Emploi Restauration - Traiteur
Rueil-Malmaison, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
RESPONSABILITES GENERALES DU POSTE - Gère la caisse du bar ; - Participe au respect du coût matière ; - Participe à l'élaboration de la carte des vins et des cocktails ; - Connait les vins et les spiritueux ; - Connait la carte du menu et la carte des vins et des cocktails ; - Assure la dynamique de formation des commis de bar, établie par la direction ; FONCTION MISE EN PLACE/ APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits du bar ; - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits ; - Rangement des produits ; entretien des locaux, des équipements et du matériel. FONCTION COMMERCIALISATION - Élaboration des cocktails et service des boissons commandées dans le respect d'un délai de fonctionnement optimum - Gestion et suivi des commandes transmises par l'équipe de service ; - Promotion des produits de l'Établissement auprès des membres de l'équipe de service ; - Maintien d'un climat de bienveillance ; - Intervention dans des conditions optimales d'hygiène et de sécurité ; - Propositions à ses supérieur hiérarchique pour améliorer les ventes ; - Établissement de relations internes et externes efficaces,[...]